Skip to main content

Pengertian dan Jenis-jenis Nutrisi

Pengertian Nutrisi 

Infodasar.com-Nutrisi adalah sumber makanan, komponen makanan, misalnya, protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, serat, dan air. Nutrisi adalah Ilmu tentang makanan, bagaimana tubuh menggunakan nutrisi, dan hubungan antara diet, kesehatan, dan penyakit. Produsen makanan utama mempekerjakan ahli gizi dan ilmuwan makanan. Ahli gizi juga dapat bekerja dalam jurnalisme, pendidikan, dan penelitian. Banyak ahli gizi bekerja di bidang sains dan teknologi pangan.
Nutrisi

Ada banyak tumpang tindih antara apa yang dilakukan dan dipelajari oleh ahli gizi dan ahli diet. Beberapa ahli gizi bekerja di lingkungan perawatan kesehatan, beberapa ahli gizi bekerja di industri makanan, tetapi persentase yang lebih tinggi dari ahli gizi bekerja di industri makanan dan dalam ilmu dan teknologi pangan, dan persentase yang lebih tinggi dari ahli gizi bekerja di bidang kesehatan, kesehatan perusahaan, penelitian, dan pendidikan.

Ketika biologi molekuler, biokimia, dan genetika berkembang, nutrisi menjadi lebih terfokus pada metabolisme dan jalur metabolisme, langkah-langkah biokimia di mana zat-zat di dalam diri kita diubah dari satu bentuk ke bentuk lainnya.

Demikian pula, nutrisi melibatkan pengidentifikasian bagaimana penyakit dan kondisi tertentu dapat disebabkan oleh faktor makanan, seperti pola makan yang buruk (malnutrisi), alergi makanan, dan intoleransi makanan.

Jenis-jenis Nutrisi Untuk Tubuh

Berikut ini kami jelaskan secara singkat jenis-jenis nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita.

Makronutrisi energi

Makronutrien adalah nutrisi yang kita butuhkan dalam jumlah yang relatif besar. Makronutrien energi diukur dalam kilokalori (kkal atau kalori) atau Joule. 1 kilokalori (kalori) = 4185,8 joule. Makronutrien energi meliputi:

Karbohidrat - 4 kkal per gram

Molekul karbohidrat termasuk monosakarida (glukosa, fruktosa, galaktosa), disakarida, dan polisakarida (pati). Secara nutrisi, polisakarida lebih disukai daripada monosakarida karena mereka lebih kompleks dan oleh karena itu membutuhkan waktu lebih lama untuk diurai dan diserap ke dalam aliran darah. ini berarti bahwa mereka tidak menyebabkan lonjakan besar dalam kadar gula darah, yang terkait dengan penyakit jantung dan pembuluh darah.

Protein - 4 kkal per gram

Ada 20 asam amino senyawa organik yang ditemukan di alam yang menyatu membentuk protein. Beberapa asam amino sangat penting, artinya hal itu perlu dikonsumsi. Asam amino lainnya tidak penting karena tubuh dapat memproduksinya.

Lemak - 9 kkal per gram

Lemak adalah trigliserida yaitu tiga molekul asam lemak yang dikombinasikan dengan molekul gliserol alkohol. Asam lemak adalah senyawa sederhana (monomer) sedangkan trigliserida adalah molekul kompleks (polimer).

Lemak diperlukan dalam diet untuk kesehatan karena mereka melayani banyak fungsi, termasuk melumasi sendi, membantu organ memproduksi hormon, membantu penyerapan vitamin tertentu, mengurangi peradangan, dan menjaga kesehatan otak.

Makronutrien yang tidak menyediakan energi

Zat gizi mikro adalah nutrisi yang kita butuhkan dalam jumlah yang relatif kecil. Ini tidak memberikan energi, tetapi masih penting:

Serat

Serat sebagian besar terdiri dari karbohidrat. Namun, karena tidak mudah diserap oleh tubuh, tidak banyak gula dan pati yang masuk ke aliran darah. Serat adalah bagian penting dari nutrisi, kesehatan, dan bahan bakar untuk bakteri usus.

air

Sekitar 70 persen massa non-lemak dari tubuh manusia adalah air. Sangat penting untuk banyak proses dalam tubuh manusia. Tidak ada yang benar-benar yakin berapa banyak air yang dibutuhkan tubuh manusia - klaim bervariasi dari 1-7 liter per hari untuk menghindari dehidrasi. Kita tahu bahwa kebutuhan air sangat erat kaitannya dengan ukuran tubuh, usia, suhu lingkungan, aktivitas fisik, kondisi kesehatan yang berbeda, dan kebiasaan diet. Misalnya, seseorang yang banyak mengonsumsi garam akan membutuhkan lebih banyak air daripada orang lain yang sejenis.

Klaim bahwa 'semakin banyak air yang Anda minum, semakin sehat Anda' tidak didukung dengan bukti ilmiah. Variabel yang memengaruhi kebutuhan air sangat besar sehingga saran yang akurat tentang asupan air hanya akan valid setelah mengevaluasi setiap orang secara individu.

Kalium

Apa yang dilakukannya - elektrolit sistemik (mempengaruhi seluruh tubuh), penting dalam mengatur bersama ATP (pembawa penting energi dalam sel-sel dalam tubuh, juga kunci dalam membuat RNA) dengan natrium.

Khlorida

Kunci untuk memproduksi asam lambung, penting dalam transportasi molekul antar sel, dan vital untuk berfungsinya saraf.

Sodium

Elektrolit sistemik, dan penting dalam mengatur ATP dengan kalium. Penting untuk fungsi saraf dan mengatur kadar cairan tubuh.

Kalsium

Penting untuk kesehatan otot, jantung, dan pencernaan. Membangun tulang, membantu sintesis dan fungsi sel darah.

Fosfor

Penting untuk struktur DNA, transporter energi (ATP), komponen membran sel, membantu memperkuat tulang.

Magnesium

Diperlukan untuk tulang yang baik dan manajemen gerakan otot yang tepat. Ratusan enzim mengandalkan magnesium untuk bekerja dengan baik.

Seng

Dibutuhkan oleh banyak enzim. Penting untuk pertumbuhan organ reproduksi. Juga penting dalam ekspresi gen dan mengatur sistem saraf dan kekebalan tubuh.

Besi

Diperlukan untuk protein dan enzim, terutama hemoglobin, senyawa pembawa oksigen dalam darah.

Vitamin

Tubuh kita tidak dapat mensintesis vitamin, jadi kita harus mengkonsumsinya. Vitamin adalah senyawa organik yang kami butuhkan dalam jumlah kecil. Senyawa organik adalah setiap molekul yang mengandung karbon. Ini disebut vitamin ketika tubuh kita tidak dapat mensintesis (memproduksi) cukup atau apa pun, jadi kita perlu mendapatkannya dari makanan kita.

Vitamin diklasifikasikan sebagai larut dalam air (dapat larut dalam air) atau larut dalam lemak (dapat larut dalam lemak). Bagi manusia, ada empat vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E, dan K) dan sembilan vitamin yang larut dalam air (delapan vitamin B dan vitamin C).

Vitamin yang larut dalam air perlu dikonsumsi lebih teratur karena mereka dihilangkan lebih cepat (dalam urin) dan tidak mudah disimpan. Vitamin yang larut dalam lemak diserap melalui usus dengan bantuan lemak (lipid). Mereka lebih cenderung menumpuk di tubuh karena mereka lebih sulit untuk dihilangkan dengan cepat. Jika terlalu banyak vitamin menumpuk, itu disebut hypervitaminosis. Diet yang sangat rendah lemak dapat memengaruhi penyerapan vitamin yang larut dalam lemak.
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Buka Komentar
Tutup Komentar