10 Kuliner Khas Makassar Paling Enak yang Harus Anda Coba

10 Kuliner Khas Makassar Paling Enak yang Harus Anda Coba

Makassar bisa digambarkan sebagai surga kuliner di Indonesia Timur. Ketika senja datang, hiruk-pikuk dimulai. Ibukota yang hidup dipenuhi dengan banyak penjual dengan kedai makanan unik mereka yang menawarkan makanan beraneka ragam mulai dari kuliner laut yang menggiurkan hingga pisang cokelat gosong dengan saus gula aren. Kami memastikan bahwa semua pecinta kuliner akan selalu jatuh cinta dengan suguhan kuliner makassar.
Kuliner Khas Makassar

10 Kuliner Khas Makassar yang Harus Anda Coba


Berikut adalah beberapa kuliner khas Makassar yang harus Anda coba:

1. Coto Makassar


Coto Makassar, juga dikenal sebagai Coto Mangkasar, adalah sup kental khas yang terdiri dari jeroan sapi seperti jantung, babat, otak, paru-paru, hati, dan usus. Apa yang membuat kaldu gelap adalah kacang tanah, air beras, dan rempah-rempah. Biasanya dimakan dengan Burasa, semacam Ketupat, kue beras terkompresi yang dibungkus dengan daun kelapa. Untuk meningkatkan rasa, sambal tauco sering ditambahkan.

2. Sop Konro


Apakah Anda suka iga? Jangan lewatkan mencicipi Sop Konro yang begitu nikmat. Hidangan pekat kehitaman meningkatkan sensasi wangi sparerib dan daging sapi. Selain itu, rasa yang kuat muncul karena campuran rempah-rempah yang kaya seperti keluwak (dalam bidang ilmiah, itu disebut Pangium edule), ketumbar, serai, dan kunyit. Variasi lain adalah Konro Bakar atau Konro bakar.

3. Barongko


Makassar juga terkenal dengan camilan pisang kukus Bugis, bernama Barongko. Pisang bubuk dicampur dengan beberapa bahan dasar seperti gula, susu kental, telur, garam, dan bubuk vanili. Campuran dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus selama sekitar 25 menit. Makanan penutup yang manis dapat dimakan baik panas maupun dingin.

4. Pisang Epe


Pisang Epe adalah camilan manis khas yang menonjolkan kenikmatan pisang bakar. Buah kuning tropis diratakan, diolesi margarin, dan dipanggang selama sekitar 5 menit. Lalu, disiram dengan saus gula merah aren. Jika Anda ingin mencoba variasi lainnya, Anda bisa mencoba rasa cokelat, selai, dan keju. Untuk mendapatkan makanan jenis ini begitu mudah, cukup tekan Pantai Losari di malam hari.

5. Es Pallu Butung


Es Palu Butung adalah makanan penutup khas yang sangat mirip dengan Pisang Ijo (suguhan manis khas Makassar lainnya dengan basis pisang). Untuk membuat saus vla keputihan, tepung beras dimasak dengan santan, daun pandan, gula, garam, dan bubuk vanila. Sentuhan terakhir adalah menambahkannya ke pisang kukus, sirup merah, dan beberapa es batu. Makanlah selagi masih dingin.

6. Pallu Basa


Pallu Basa adalah sejenis sup kental yang bahan dasarnya adalah daging sapi dan organ sapi, seperti jantung, usus, limpa, dan babat. Mereka dicampur dengan rempah-rempah aromatik lokal seperti jinten, jahe, cengkeh, kayu manis, lengkuas, dan serai. Campuran terakhir berupa santan dan air asa. Bisa juga ditambah dengangan kuning telur yang masih mentah.

7. Buras


Buras bisa dibilang makanan pokok Makassar. Hidangan seperti lontong terbuat dari nasi yang dibungkus dengan daun pisang muda. Selalu disajikan dengan kelapa parut kering pedas atau pendamping Coto Makassar atau Pallu Basa. Untuk menemukan hidangan lengket ini, yang biasa dimakan selama acara-acara tradisional dan perayaan keagamaan, sangat mudah untuk mendapatkan buras, cukup kunjungi pasar tradisional di makassar.

8. Pallumara


Daging yang digunakan untuk membuat pallumara bisa berupa ikan bandeng, kakap, dan tuna. Apa yang membuatnya sangat kaya rasa dan menyenangkan adalah bumbu penyedap, menonjolkan daun jeruk purut, daun bawang, cabai, dan asam jawa. Untuk meningkatkan kepedasan, tambahkan jus jeruk nipis dan bawang merah goreng.

9. Jalangkote


Jalangkote adalah sejenis camilan seperti pastel yang hadir dengan bungkus tebal dan berbagai isian seperti kentang potong dadu, wortel, daun bawang, tauge, dan telur rebus. Bahan-bahan itu ditumis dengan bawang putih, bawang merah, dan lada. Pilihan lain adalah daging sapi cincang. Untuk menikmati hidangan yang digoreng, biasanya dicelupkan ke dalam saus cuka.

10. Sop Sodara


Sop Sodara Berasal dari Kabupaten Pangkep, sup tradisional ini menggarisbawahi daging sapi, paru-paru sapi goreng, bihun, dan bakso kentang. Keistimewaan ini biasanya disajikan dengan ikan bakar, telur rebus, dan yang paling penting, nasi putih. Sahabat yang hebat bisa berupa saus kacang pedas dan irisan mentimun.

Baca juga:

Blogger
Disqus
Pilih Sistem Komentar

Tidak ada komentar